Flor de invierno

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Lugar: Cuezva (BURGOS)

A estas alturas del año el madroño nos muestra simultáneamente sus flores y frutos. Esta especie, que busca climas templados, sin grandes contrastes térmicos, la podemos encontrar en el valle del río Ebro y zonas aledañas.

Su vistosidad y el hecho de que sea perenne la ha convertido en una habitual de parques y jardines.


Boj

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Lugar: Santa María de Garoña (BURGOS)

Compañero de viaje del madroño, los llamativos colores vivos de algunos ejemplares no pasan desapercibidos al ojo del naturalista curioso.

Angula de Monte

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Lugar: Comarca Forestal de Sedano (BURGOS)

Muy buscada en algunas zonas, por su buen sabor y excelente aroma, esta pequeña seta, una vez preparada en la sartén, ofrece un aspecto muy similar a las angulas de mar, de ahí su nombre vulgar.

Palomita

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Lugar: Comarca Forestal de Villasur de Herreros (BURGOS)

A pesar de ser escasamente conocida por la mayoría de los recolectores, esta seta es muy buen comestible.

Lengua de vaca

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Lugar: Comarca Forestal de Villasur de Herreros (BURGOS)

Sorprende el comportamiento de esta especie. Capaz de aparecer a finales de verano, junto con las primeras setas otoñales, y capaz de rebrotar con fuerza a finales de otoño – principios de invierno, cuando ya pocas especies resisten las bajas temperaturas. Los ejemplares jóvenes son muy apreciados en la cocina vasca.


Sonido de trompetas

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Lugar: Comarca Forestal de Villasur de Herreros (BURGOS)

Trompeta de los muertos o cuerno de la abundancia:


Estas curiosas y bonitas setas, a la vez que exquisitas, se mimetizan y esconden muy bien en su entorno (hojarasca, brezo,…). Sin embargo, sus nutridas colonias hacen que no escapen al ojo del recolector insistente.



















Capuchina

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Lugar: Comarca Forestal de Villasur de Herreros (BURGOS)

Cuando muchas de las especies otoñales empiezan a dar síntomas inequívocos de debilidad, este manjar irrumpe de manera potente con la bajada de las temperaturas.

Seta de excelente calidad, de ahí su nombre específico en latin: «portentosum» = maravilloso, prodigioso, portentoso.

Se debe extremar las precauciones por su fácil confusión con Tricholoma virgatum y T. pardinum.


Pardilla

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Lugar: Comarca Forestal de Villasur de Herreros (BURGOS)

Buen comestible para algunos, indigesta para otros. En su preparación se debe cocer previamente y eliminar el agua que suelte. 
En el monte no pasa desapercibida por sus grandes setales y por encontrarse en todo tipo de bosques. Su olor es muy agradable.

Antagonismo

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Lugar: Comarca Forestal de Villasur de Herreros (BURGOS)

Dos especies (níscalo y cesárea), relativamente antagónicas en cuanto a hábitat, en esta ocasión, sorprendentemente, casi se dan la mano (a escasos 2 cm).

El hábitat era más propicio para el primero pero una temporada como esta, con una vecería muy pronunciada de la reina, nos lleva a verla en lugares inesperados.